Un goût à la Catalane Pour le bonheur des papilles !!!
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Pour vous mettre l'eau à la bouche
Rien de tel que de vous donner une idée des spécialités culinaires de notre Région des Pyrénées Orientales et de la Catalogne
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| LES ESCARGOTS A LA CATALANE |
PLAT PRINCIPAL
Très facile
Bon marché
Cuisson : 25 Mn
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LES INGREDIENTS pour 6 personnes
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- 6 douzianes d'escargots
- 300 gr de jambon
- 1 cuillère à soupe bombée de farine
- 2 oignons
- 5 gousses d'ail
- 10 brins de persil
- 1 cuillère à café de piment de Cayenne
- 2 tranches de pain émiettées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 10 cl d'Aïoli
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LA PREPARATION |
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Bien laver les escargots dans plusieurs eaux
termniner en les rinçant dans l'eau vinaigrée
Bien les égoutter
Mettre l'huile dans une sauteuse et faire
roussir les oignons et le jambon coupé en
petits dés
Ajouter les escargots, le piment, la farine
Remuer vivement et mouiller avec 15 cl d'eau
A mi-cuisson, ajouter le pain et la persillade
Avant de servir, lier avec l'aïoli
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